米酒
Posted: 2008-04-19 Sat, 11:46am
請問湯方中的米酒是否還包含米，還是只是其中的液體酒？
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Posted: 2008-04-19 Sat, 12:12pm
只是液體酒。還有米嗎？
Posted: 2008-04-19 Sat, 12:22pm
先生應該不會喝酒，因為米酒裡面沒有米：）
你見到的應該稱為”酒糟”，如同飯和粥裡沒有米一樣．
酒糟並不是米酒，我們要的只是米酒，亦是說只要液體部份：）
米酒裡有酒糟，原理應該如同香港街頭賣螃蟹的水草一樣，或者還有貨真價實的意思．
你見到的應該稱為”酒糟”，如同飯和粥裡沒有米一樣．
酒糟並不是米酒，我們要的只是米酒，亦是說只要液體部份：）
米酒裡有酒糟，原理應該如同香港街頭賣螃蟹的水草一樣，或者還有貨真價實的意思．
Posted: 2008-04-19 Sat, 12:48pm
米酒我以前沒聽說過，我在超市里買到的米酒是帶米的佬米酒，原來只是酒糟啊：（
Posted: 2008-04-19 Sat, 12:53pm
北京的超市和市场卖的比较多的是广东米酒，是液体的，应该可以用。 
Posted: 2008-04-19 Sat, 12:56pm
謝謝沈紅！我儘快去買:)
Posted: 2008-04-19 Sat, 10:28pm
酒糟是在製酒過程，經過了發酵, 最後剩下來的酒渣。 可以用來煮菜和做動物飼料, 營養價值佷高, 我家鄉就喜歡用酒糟煮魚和鷄, 味道很濃。
Posted: 2008-04-20 Sun, 7:34am
黃酒也是由糯米釀製而成的，用黃酒可以嗎？
Posted: 2008-04-20 Sun, 11:20am
黃酒不是米酒．
相同原料製／養／生成的產品可以有很大的不同，包括一樣米養百樣人：）
相同原料製／養／生成的產品可以有很大的不同，包括一樣米養百樣人：）
Posted: 2008-04-21 Mon, 9:43pm
據我所知，醋也是米釀的。中國古代笑話中有很多取笑酒酸的笑話。 
有个人到酒店买酒，嫌酒酸，店主人一恼怒，便把这个买酒的吊到屋梁上。一个客人路过，问店主为什么把人吊到梁上。店主说：“我这小店酒极佳，此人却说酸，你说该吊不该吊？”客人说：“借杯酒我尝尝再说。”尝完酒，攒起眉对店主说：“可放了此人，吊上我吧。”
有个人到酒店买酒，嫌酒酸，店主人一恼怒，便把这个买酒的吊到屋梁上。一个客人路过，问店主为什么把人吊到梁上。店主说：“我这小店酒极佳，此人却说酸，你说该吊不该吊？”客人说：“借杯酒我尝尝再说。”尝完酒，攒起眉对店主说：“可放了此人，吊上我吧。”
Posted: 2008-06-02 Mon, 8:31pm
醪糟可否代替米酒?
Posted: 2008-06-03 Tue, 1:32pm
不可
Posted: 2008-06-23 Mon, 3:36pm
才發現：我買的鶴山出產的廣東米酒，配料里除了大米，還有黃豆， 熬湯方能用嗎 
Posted: 2008-06-23 Mon, 7:08pm
可以．
鶴山出的腐竹就......，不過那時只是唯此一家，現在已分不清有多少家了：（
鶴山出的腐竹就......，不過那時只是唯此一家，現在已分不清有多少家了：（
Posted: 2008-06-24 Tue, 10:43am
謝謝龍醫師 