運動飲料
中國1994年頒佈的運動飲料國家標準（2000年修訂）將運動飲料定義為：營養元素的成分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點，特殊營養需要的軟飲料。
補水對運動人體的重要性：所有的體力活動都會產生熱量，這些熱量主要通過汗液的蒸發來散失。汗液丟失量因環境條件、運動強度的不同而不同。過去從事運動的人通常不補水，他們認為補水有害健康。但我們知道，即使是丟失少量的體液（體重的2％），也會損害運動時動作的準確性和運動技能的提高。體液丟失大於體重的5％時，可以影響體溫調節和心血管系統正常工作，並能危及生命安全。但更常見的脫水危害是造成人體疲勞，從而損傷運動能力。為了防止脫水，所以參加運動的人都要在運動前後補水。
糖對運動人體的重要性：人體在進行長時間運動時，糖就成了人體主要的“燃料”。當肌肉、肝臟和血液中糖分的儲存被耗竭時，人就會感到很疲勞。所以運動的人除了通過提高含糖膳食為肌體準備足夠的糖儲備以外，在運動中也要不斷補充糖分，因人體儲存的糖量有限。
運動飲料種類：為向肌體迅速補充糖和液體，按其配方劃分通常分為低滲、等滲和高滲三種。三者的主要區別在於溶於飲料中的糖（砂糖和聚合糖）和鹽（鈉和鉀）的量不同。濃度越大滲透壓越高，不同滲透壓的運動飲料進入血液的速度不同。低滲和等滲（即低於和等於人體血液的滲透壓）的運動飲料是為處於熱環境下長時間運動、大量出汗的人研製的，它更注重水、糖和鹽快速進入血液；高滲運動飲料（即高於人體血液的滲透壓）主要用以提供糖的儲備為主，適合在運動前的準備期和運動後的恢復期飲用。
運動飲料與一般軟飲料的區別：軟飲料通常屬高滲飲料，這會令其在人體的胃內停留的時間過長並造成胃部不適，同時也會影響飲料在小腸內的吸收。許多人在運動中選擇白開水、礦泉水作為補水飲料，但是當水快速吸收的時候，體內可用的糖和鈉的丟失會降低體能和耐力。此外，大量飲水會稀釋血液濃度、增加排尿次數，並減低進一步飲水的渴望。運動飲料並不能保證人體的營養平衡，它不能替代膳食。但是在早餐前、餐間加餐、運動和比賽的間歇期和運動後，運動飲料卻能夠提供足夠的糖源。
正確飲用運動飲料：
1．運動前、中、後頻繁、間歇性地飲用；
2．選擇你喜歡的飲料，冰鎮的飲料通常更可口，更利於體力的恢復；
3．如果體內的糖儲備足夠的話，飲用高糖飲料有害無益；
4．在運動時，隨著胃中飲料的排空，每15～20分鐘最好飲用150～250毫升的運動飲料；
5．運動中要早一些飲用運動飲料，不要等到口渴時再喝，因為此時你已經脫水了。
運動前後應喝含礦物質飲料：
人體組織所含的水份大約占60%左右。其中細胞內液40%，細胞外液中的血漿和組織間隙液各占5%和15%。體內各種代謝活動所以能正常進行，在很大程度上取決於水的比例是否恒定。水可以調節體溫，保持體重，運送營養，代謝廢物，促進體內的生理生化反應。正常成人在一般情況下每日需補充1.2升水；
在長距離或長時間運動中，身體大量出汗，如果不及時補充適當水分，就要大量消耗體液，破壞身體的內環境平衡，進而因細胞內滲透壓的嚴重失調而造成中樞神經活動的不可逆變化。一般來說，失水達體重的5%就會明顯影響身體活動。此時相當於機體中等程度的脫水。那麼，為了保持身體的運動能力，是不是單純補水而能解決問題呢？
我們知道，汗液的主要成分是水，還有鈉、鉀、氯、鎂、鈣、磷等礦物質。當健身者大量出汗後，隨水分的喪失，也失去很多鹽分，體內的電解質因此而失去平衡，pH值低於4.5—7.5正常值，人體汗液的比重也大大低於1.002—1.005正常值。每升汗液中平均含鈉離子不足58.4毫克當量，鉀離子不足10毫克當量，氯離子不足45.4毫克當量，大量出汗還會失掉一定量的鎂離子，以致於人體對視、聽覺刺激明顯過敏，機體的抗體的調節能力也隨之降低，此時如果單純補充水分，會事與願違，越喝越渴，達不到補水目的，甚至會導致體溫升高，小腿肌肉痙攣，昏迷等“水中毒”症狀發生；
因此運動後要喝電解質飲料：電解質飲料，又稱礦物質飲料，最普通的是鹽開水。飲料中除了水外還包括鈉、鉀、氯、鎂、鈣、磷等礦物質。引外還要適量添加含糖物質，以矯正口味，補充機體的能量消耗。鈣、磷鹽參與體內能量的發生和利用過程。要按1：15的比例添加。電解質飲料以維持體內電解質的平衡和細胞內外滲透壓的均等，有利於因鍛煉大量出汗引起體內電解質的丟失的補充與恢復，促進體力的儘快恢復。目前，研製理想運動飲料的配方、生產工藝和劑型成了各國營養學家和食品科技工作者為提高運動水準，發揮身體潛能攻克的堡壘。